Petingas fritas com puré de couve-flor e estufado de pimentos

Bem, para jantar decidi fazer, petingas fritas acompanhadas de puré de couve-flor e estufado de pimentos. Apesar de não gostar de pimentos, todos cá em casa adoram, então porque não fazer algo para eles?

Como faço para eles, eles fazem para mim, e hoje o meu padrinho fez, finalmente, o meu tão desejado pedido: Punhetas de Bacalhau, é verdade, eu adoro.

Para a receita das petingas utilizei:

Petingas

Farinha triga

Uma pitada de... sal

A preparação é muito especial, pois eu coloco a farinha dentro de uma saca, deposito lá as sardinhas e depois abano, abano até elas ficarem envolvidas pela farinha.

Para os pimentos estufados:

Pimento vermelho

Pimento verde

Cebola

Alho

Oregão

Sal

Salsa

Pimenta

Na preparação dos pimentos, comecei por fazer um refogado com os alhos, a cebola e louro, e deixei lourar. Depois juntei os pimentos cortados em tiras, temperei com pimenta, sal, orégãos e salsa e deixei ferver por +/- 5 minutos.

Para o puré de couve-flor utilizei:

Couve-flor

Pimenta

Sal

Manteiga

Na preparação, cozinhei a couve-flor em água e sal, depois esmaguei e juntei a pimenta e manteiga.

Para a punheta de bacalhau, simplesmente deliciem-se com a fotografia, pois é uma receita de padrinho para afilhada ;)

Bom apetite <3

#petingas #couveflor #pimentos